Manche Gerichte sind so überraschend, dass man es kaum glauben kann, wenn man sie probiert. Ein auf den ersten Blick eher unscheinbarer Snack, den man vielleicht einfach gedankenlos überblättert, weil es ja gar kein richtiges Curry ist, sondern nur etwas zum Knabbern. Kann man ebenso gut eine Tüte Nüsse kaufen. Oder? Also, Lilo Chevda ist ab sofort mein absolutes Lieblingsknabberzeug und steht möglicherweise überraschend, aber hochverdient auf meiner Top 10 Liste. Ich sage Ihnen, Chips und Co kommen nicht ran an dieses Feuerwerk aus süß, sauer, salzig, scharf. Genial - wirklich. Auch wenn's ein wenig Mühe macht, dieser Snack wird bei uns nun bei jeder Gelegenheit aufgetischt. Ungewöhnlich - und absolut lecker, diese Mischung aus Nüssen, frittierten Kartoffeln, Rosinen, Linsen und Gewürzen. Dazu ein Gin Tonic - vielleicht ein Bombay Saphire?
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| Lilo Chevda |
Jedenfalls stelle ich mir beim Knabbern die lärmenden Straßen Kolkata's oder Mumbai's vor. Händler überall, Gerüche, Menschen, Ware, Dampf, Hitze, eine Reizüberflutung für alle Sinne.
Im Grunde so ähnlich wie der Besuch eines Weihnachtsmarktes in einer etwas größeren deutschen Stadt. Danach darf das Hauptgericht gerne ein Eintopf sein, passend zur düsteren und kalten Winterzeit, und somit fiel die Wahl auf Avial, ein Gemüsegericht, das unkompliziert, warm und sättigend ist. Einfach Chapatis dazu und mit den Händen essen - braucht gar kein Reis und ist ein wohlverdientes, wunderbares Nikolaus-Abendessen.
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| Avial |
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