Parathas, eine weitere Form indischen Brotes, das hervorragend zu allen Linsengerichten, Chutneys und Currys passt. Die Zauberzutat heißt hier Ghee.Aus Chapati Mehl, Wasser, Ghee und etwas Salz wird ein Teig hergestellt, der nach dem Ausrollen mit Ghee bestrichen, zusammengefaltet und wieder ausgerollt wird.
Parathas:
Zutaten:
300g Chapati Mehl
150ml warmes Wasser
etwas Salz
2 El Ghee
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen glatten Teig herstellen. In 8 Teile teilen. Die einzelnen Kugeln rund ausrollen. Mit Ghee bestreichen zusammenfalten, nochmal mit Ghee bestreichen und nochmal falten. Danach wieder ausrollen und in einer heißen Pfanne backen.
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