Ayurvedische Energiebällchen

Amma & Appa. Ja, ja. Haben Sie den Film gesehen? Falls noch nicht, kann ich ihn nur empfehlen. So herrlich und berührend werden hier die Kulturunterschiede herausgearbeitet und dokumentiert. Wunderbar. Ein Mädel aus Bayern liebt einen Inder, der es nicht leicht hat, seine Eltern für eine Liebesheirat zu begeistern. Die bayrischen Eltern machen sich auf den Weg zu den Schwiegereltern ihrer Tochter und lediglich die Tatsache, dass es keine so gute Idee ist in fremde Kulturen einzuheiraten, scheint eine Gemeinsamkeit zu sein. Am besten ist natürlich die Szene, in der die armen indischen Eltern ein typisch deutsches Essen vom Grill probieren und feststellen müssen, dass der Kartoffelsalat ja kalt ist, das Fleisch gar nicht wirklich gewürzt und das Brot unglaublich zäh ist. Und dann auch noch mit Messer und Gabel.
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Diese kleinen Häppchen können Sie getrost mit der Hand essen und zwar zwischendurch und rasch zubereitet sind sie auch. Sie spenden Energie, stecken durch Haferflocken, Nüsse und Sesam voller Vitalstoffe und Vitamine und können leicht nach Bedarf oder Geschmack abgewandelt werden. Zum Beispiel bietet sich natürlich auch an, Mandeln, Kokosnuss oder Cashewnüsse zu verarbeiten. Ich stelle immer nur eine kleine Menge her, damit sie frisch gegessen werden können.

Energiebällchen mit Sesam

Zutaten:

50g Haferflocken

30g gemahlene Haselnüsse

25g Butter geschmolzen

1 El Honig

1 El Orangensaft

ein paar Korinthen 

1 El Sesam

Zubereitung:

Den Sesam in einer trockenen Pfannen rösten.

Die übrigen Zutaten vermischen und mit der Hand kleine Bällchen formen. Diese im gerösteten Sesam wälzen und auf Backpapier trocknen lassen.

Energiebällchen Sesam

Egg-Curry

Es wird mal wieder Zeit für ein Curry. Passend zur Osterzeit vielleicht ein Eier-Curry. Ein Eier-Curry ist wirklich dankbar. So sättigend und lecker, dass man rundum zufrieden ist und nichts weiter mehr braucht. Grundsätzlich halte ich mich an die entweder mit Kokosmilch- oder mit Tomatensoße-Basic-Variante. Man kann nichts falsch machen.

Egg-Curry

Zutaten:

pro Person 2 Eier kochen (10 Minuten) 

1 Zwiebel

ein paar Curryblätter

1 Tl gemahlener Koriander

1 Tl gemahlener Kumin

1/2 Tl Kurkuma

1/2 Tl Ingwer

1/2 Tl Chilipowder

(Garam Masala, getrocknete Korianderblätter)

Tomatensoße oder Kokosmilch oder Sahne.

Zubereitung:

Die Eier abkochen und pellen. In einer Pfanne Öl erhitzen, die Curryblätter kurz dazugeben, die Zwiebeln anbraten, die Gewürze dazugeben und die Soße nach Wahl. Mit Salz abschmecken. 

Die Eier halbieren und mit der Soße kurz vorsichtig erhitzen. Bei der hellen Variante am Ende noch etwas Garam Masala darüber streuen, bei der roten getrocknete Korianderblätter. 

Egg Curry