Ein indisches Curry darf und soll gerne mit der Hand gegessen werden. Dabei einfach ein Stück Chapati abreißen, Gemüse, Fisch, Soße und Reis damit einsammeln und in den Mund damit.Am einfachsten ist es, sich Chapati Mehl zu besorgen. Aber manchmal gibt es nur 25kg-Säcke oder sogar noch größere. Bei der Frage nach 1 Kilo wird man in der Regel recht ungläubig angeschaut. Man kann auch einfach Vollkornmehl oder eine Mischung aus Vollkorn- und hellem Weizenmehl benutzen.
Chapatis
Zutaten:
300g Chapati Mehl oder eine Mischung aus Vollkorn- und Weizenmehl
1 Tl Salz
2 El Ghee, geschmolzen
150ml warmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und etwas ruhen lassen. In gleich große Kugeln formen und ausrollen. In einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten backen.
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| Chapatis |
