Naan

Ich kann einen weiteren Bollywood Klassiker zu meiner Liste hinzufügen. Veer & Zaara. Ja, sicher haben Sie davon gehört, vermutlich haben Sie ihn längst gesehen. Ich hatte neulich das mehr als 3stündige Vergnügen. Himmel, was für eine Geschichte. Ganz großes Kino. SRK in Höchstform, Dramatik und Tränen garantiert. Wunderbar - allerdings ist man hinterher auch ganz schön erschöpft.
Also ein stärkendes sättigendes Curry kann da nicht schaden, würde ich meinen.

Ist man mit der Zubereitung des Currys selbst nicht mehr allzu stark beansprucht, sollte man unbedingt side dishes in Erwägung ziehen, die ein Curry ergänzen und vervollständigen. Dazu gehören beispielsweise Chapatis, Parathas, Pappadums oder Naan.

Unser Lieblings-Naan Rezept kommt regelmäßig zum Einsatz und ist bereits Routine geworden.

Naan:

(8 Stück)

Zutaten:

300g Weizenmehl

200ml warmes Wasser

1 El Joghurt

1 El geschmolzenes Ghee

1 Tl brauner Zucker

1 Tl Salz

1/2 Päckchen Trockenhefe

Zubereitung:

Alle Zutaten mit den Knethaken eines elektrischen Handrührers mindestens 5 Minuten kneten.

Den Teig ca. 1h zugedeckt gehen lassen.

In 8 Teile teilen und zu Kugeln formen.

Die Kugeln ausrollen.

In einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten backen. 

Naan